产品包装:250kg/桶
产品名称:食用甘油(丙三醇)主要成分:丙三醇外观与性状:无色粘稠液体无气味,有暖甜味能吸潮。熔点(℃):20沸点(℃):290.9相对密度(水=1):1.26331(20℃)相对蒸气密度(空气=1):3.1粘度(20℃):1412mPa.(25℃):945mPa.s表面张力(20℃):63.3mN/m饱和蒸气压(kPa):0.4(20℃)闪点(℃):177引燃温度(℃):370体积膨胀系数/K-1:0.000615 1、在果汁、果醋等饮料中的应用:不同品质的水果,都含有不同程度的单宁,而单宁又是水果中的苦、涩味来源。 作用:迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,酸甜适口。 添加量:0.8%~1% 2、果酒行业的应用:用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒,只是制作方法不同,都称为果酒(干红、干白),果酒都存在单宁,单宁就是苦、涩味的来源。作用:分解果酒中的单宁,提升酒品的品质、口感,去除苦、涩味。 添加量:1% 3、腌腊制品、肉干、香肠的用法:在加工制作时,将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后,均匀喷洒在肉上或切好的肉中,充分搓揉或搅拌。 作用:锁水、保湿,达到增重效果,延长保质期。 添加量:1.2%~1.5% 4.果脯行业的运用:果脯在加工制作时,因存放问题使产品容易失水,干硬,水果中同样也含有单宁。作用:锁水、保湿,抑制单宁异性增生,达到护色、保鲜、增重效果,延长保质期。添加量:0.8%~1% 5、在食品工业中,可用作保水剂(用于面包、蛋糕类)。