牛磺酸
英文名称：Tauine
（2-Aminoethyl sulfonic acid）中文名称：牛磺酸（
2-氨基乙磺酸）化学名称：化学分子式：C
2H7NSO3特性与用途：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微酸，水溶液PH值4.1~5.6。熔点300oC。溶于水，不溶于乙醇、、。天然品存在于牛胆等中。有利于对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉机能的完善、钙的吸收及脂类物质的消化吸收。是一种营养强化剂。质量标准：GB 14759-93项目结果含量（干燥后）≥
98.5%溶液澄清度（
0.5g/20ml）≤0.5号浊度标准易碳化物试验（
GT-25）阴性盐（
GT-30）≤0.2%氯化物（
GT-9）≤0.1%灼烧残渣（
GT-2）≤0.1%重金属（以
pb计，GT-16）≤0.001%砷（
GT-3）≤0.0002%干燥失重（
GT-19）≤0.2%
功用： 1，食品方面：用作营养强化剂a.用于乳制品、婴幼儿食品、谷类制品，豆制品、复合味精及强化饮料(0．3～o．5g/kg),乳饮料、饮液(0．1～0．5g／kg)．b.特别适用于非母乳喂养者的新生儿和新母亲的营养增补剂(母乳中含牛磷酸3.3～6.2mg／IOOml，牛奶中仅含o．7mg/1OOml)．c．适用于脑力劳动者的营养增补剂，在利丁开发大脑智力和记忆(0.3～0.5g/日)。对不吃乳制品或鸡蛋的素食者可补充牛磺酸每日三次．每次2g，每日总量6g.2，医药方面： a．可防治心力衰竭、缺血性心脏病、心律不齐(特别是缺血性二级心律不齐)、心肌炎、癫痫、抗惊厥、高血压、胆囊纤维，糖尿病，肝硬化和衰竭等病症。b．治疗感冒．发烧，神经痛、扁桃体炎．支气管炎、风湿性关节炎以及药物中毒等。 3．饲料力面：a,用作宠物营养增补剂由于猫不能在体内从其它合成足够的牛磺酸，田此，牛磺酸是猫的必需，在猫食中添加0.2％牛磺酸以维持猫的生长、发育和繁殖。b，在水产饲料方面，有着极其广泛的应用，可以改善水产产品的肉质及营养含量。
推荐使用量及注意事项：1.GB14880-94
规定用于乳制品、婴幼儿食品及谷类制品、强化饮料，0.3~0.5g/kg；乳饮料、饮液，0.1~0.5g/kg。2.GB2760-2002（g/kg）：配制酒0.1~0.5；果冻、豆奶粉、豆粉，0.3~0.5；豆浆、豆乳，0.06~0.1；儿童口服液4.0~8.0；果汁（果味）型饮料，0.4~0.6；可可粉及其他口味营养型固体饮料110~140mg/100g（相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量）。3.FEMA（mg/kg）：焙烤制品250；肉制品585；汤类500；小吃食品2100；无醇饮料30；早餐谷物1000；油脂565；干酪630；禽类550；蛋类190；鱼类190；加工蔬菜200；调味品1125；甜沙司、肉羹汤、复水蔬菜375；坚果制品640；代乳品190；代糖品3750；调味香料70000。
包装与运输：包装：内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净重
25kg/桶运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染，保质期两年。
