黄米中含有丰富的营养成分，维生素B族、锌、锰、铜等，都是人体十分稀缺的营养元素。因此有“常吃黄米，可防治百病”的说法。
黄米的功效与作用主要有：
1、润肠通便。黄米中含有大量的碳水化合物及膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动和消化，有效防治便秘。
2、美容养颜。黄米中含有的B组维生素及维生素E，是美容养颜不可缺少的。
3、名目安神。黄米中含有的胡萝卜素及一些成分，有安神名目的功效。
4、养胃补脾。黄米与其他五谷杂粮一样，都有养胃补脾的作用，有脾胃虚弱者可多食用。
5、可治疗毒热、冻疮等病症，还能防治消化不良，是调养身体的不二选择。
