食材用料
| 鲜河粉（3人量）1斤 | 鲜牛肉100克 |
| 蔬菜（一般用豆芽）适量 | 生姜1块相克食物 |
| 香葱1根相克食物 | 盐（腌料）适量 |
| 黑胡椒粉（腌料）适量 | 料酒（腌料）1小匙 |
| 生抽（腌料）1小匙 | 老抽1小匙 |
| 鸡粉适量 | |
炒牛河的做法
1.鲜牛肉洗净切薄片，加入腌料拌匀后另加少少油拌匀锁住水份（这样牛肉会很嫩），大概十分钟就行
2.葱切段，蔬菜和姜切丝备用
3.热锅凉油，爆姜丝后加入腌好的牛肉快速滑炒至变色就起锅装干净盘子备用
4.另起锅重新下油下入鲜河粉，稍小点火，快速加入盐，老抽，转大火掂锅翻匀
5.稍小火加入蔬菜丝，炒过的牛肉，葱段，少量鸡粉，继续大火掂锅翻炒，蔬菜断生即可
6.起锅，装盘趁热食用
