健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鱼泡300克 | 色拉油适量适量 |
| 香油适量 | 干辣椒段少许 |
| 姜适量相克食物 | 青椒少许相克食物 |
| 红椒少许 | 花椒少许 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 葱花少许 | 泡椒少许 |
| 泡菜适量 | 五花肉5克 |
| 水芡少许 | |
酸菜鱼泡的做法
1.买回来的新鲜鱼泡洗干净沥水备用
2.把五花肉切小薄片·青红椒切丁·干辣椒切段泡椒切段·姜切小片备用
3.把鱼泡用刀剁两半
4.剁好鱼泡后，锅内加水把鱼泡倒入锅内·加几粒花椒·姜片适量，加料酒和少许的盐进行焯水去腥。
5.鱼泡焯五成熟时·捞出再次清洗·把焯过水的姜片和花椒丢弃，鱼泡沥水备用
6.锅内倒少许的油·小火把五花肉中的油煸出至金黄色
7.把酸菜·姜片泡椒·少许豆瓣·放入锅内小火炒两分钟左右
8.调中火，把鱼泡倒入锅内·炒两分钟左右放少许白糖·少许料酒·点少许的水烧一分钟
9.把青红椒丁倒入翻炒·剩少许汤汁时放少许味精·少许水芡翻炒几下淋少许香油出锅
10.成品“酸菜鱼泡”
