原标题：2020年关于酒吧职业的展望
2020年1月中了，回忆前一年的教学状况，总结起来仍是很有收成的。从2018年开端以开店学习的同学占比就开端向一边倒了，到2019年完毕这个占比大约在80%了，或许更高一些。一起从近一个月来咨询课程的同学来看，新年往后组织过来参与学习的同学也大部分都是为了开酒吧而学习的。2020年的酒吧职业会是怎么样的呢？
2020年的酒吧职业会持续呈现专业酒吧开展的方向，在咱们已有的酒吧傍边，专业酒吧类型占比大约在80%，剩余的便是啤酒小酒吧或许小清吧及餐吧了。一起依据咨询的状况了解，咱们都是打当作专业酒吧的主意。便是以鸡尾酒威士忌酒吧来做，一起跟着全国的一些餐吧连锁的影响，还有一部分便是做餐厅酒吧的老板。
从城市状况去看，现在更大的方向是往二三四线城市去了。其根本原因便是一切的一线城市和准一线城市专业酒吧和各种酒吧类型都十分饱和了，其商场已分得差不多了。所以现在咱们有许多学生的酒吧都是在二三线城市，因为这些城市现在专业的鸡尾酒威士忌酒吧还没有鼓起或是刚刚鼓起，所以商场会十分巨大，关于开店出资来讲，成功率是适当高的了。
关于商场，二三线城市，许多学生最开端会有一些忧虑，因为还没有这样专业的酒吧呈现，所以忧虑自已做了会不会做得成功。可是其实在的状况是，只要走专业道路的老板，根本都做成功了。有的老板做成了相对归纳的酒吧（一起也买啤酒）后边又开端做转型，有的才开两个月就开端转型了，有的半年转型，走专业酒吧的方向。一起咱们也会时常聊到这样的一个问题，他们都会有一个一起的认知，那便是最初一开端就应该走专业鸡尾酒威士忌酒吧道路，咱们的主张是对的，最少在他们那儿的商场来讲是很好的。因为后边来做转型，会相对来说仍是比较费事，因为客人们都觉得你是啤酒吧了，所以你又要重新做推行工作了。
西餐酒吧也开端在许多城市开端流行起来，这也要感谢我国那一两个连锁西餐酒吧品牌对商场的做奉献。让咱们对这个商场有了更为直接的认知，这也给个人出资这种酒吧餐厅的方式打下了根底。咱们也有这样的学生店做得很成功，当然这样的餐厅酒吧在出资上比专业的鸡尾酒威士忌酒吧会更大一点，因为单从店肆面积来讲就要大得多了，所以铺面费用，装饰费用就会呈倍数增加起来。
然后是专业性的问题，不管你是做那种类型的酒吧，你必定要做得专业，因为现在咱们消费都要看体会的。从你的产品到你的服务，必定都要有着专业级的呈现。现在因为惯例信息不会呈现什么断层状况了，你们能够认知到更为前卫的专业的东西。所以不要认为你只是在一个二三线城市开店，就能够蒙住客人了，假如你有这样的主意，那就很简单做死掉的。所以不要有侥幸心理存在，必定要从始至终都要做到必定专业性，所以老板们加油哟。
图文|成都久酒饮艺调酒师训练工作室
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