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丨作者：村姑陈
《1》
这座南边城市里，冬季是不会下雪的。
小雪无雪，但有南下的冷空气。
从悠远的北方，吼叫袭来的冬风，没有中止的意思。
没有冬阳的午后，天空忧郁，有着无边的灰色。
在这个暮色四合的时分，最合适做的工作，便是守着一室茶香。
“花雪随风不厌看，更多还肯失林峦。愁人正在书窗下，一片飞来一片寒。”
入冬后，北雁已南飞，万物敛藏了起来。
而咱们，比不上迁徙的留鸟，不会和树或草那样的休眠。
漫漫的安静长冬，御寒保暖，早睡晚起，休摄生息，很有必要。
历史上，失落的刘梦得这样写到，“暂凭杯酒长精力”。
其实，遇上冰冷的冬季，暖洋洋的喝上几杯暖茶，更能振奋精力。
那么，大地景致惨淡的冬季，围炉闲话喝茶。
手里头有好一点的老白茶，是该泡着喝，仍是直接煮着喝呢？
《2》
小雪，是入冬后的第二个节气。
曩昔，古人们把阴历十月，称之为阴月。
由于，小雪是反响气候现象的时节。
“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”
到了小雪，北方不少城市会下起初雪。
有一些区域，雨水遇上了冷空气，先是化为霰。
再然后，霰成了微粒，变作为霏，飞扬而成满天扑簌簌的小雪。
而无雪的南边，此刻忧郁的天色笼罩下，窗外的景致都染上了灰翳翳的容貌。
光是看着，就提不起精力。
而这时，往往就很合适喝茶了。
小雪，初雪来临，是个浪漫的节气。
曩昔的读书人，喜爱下雪，留下了很多咏雪的诗词。
而文人茶客们，也喜爱下雪。
按古籍的介绍，冬季可以化雪煮茶，充满了高雅情调。
《红楼梦》里，妙玉从前给宝哥哥斟了一杯茶，那便是用雪水煮的。
是用五年前，从梅花上收来的雪花，一共就一瓮。
由于总也舍不得吃，所以埋于地下。
直到开了瓮，用来煮茶，才知道那味道的浓艳清芬，曼妙至绝。
寂寥的冬日，烹雪煮茶，极尽精致。
茶，可以提神舒缓，而且能让韶光安静下来。
冰冷的冬季，是个合适煮茶的好时机。
闲适的待在一室清凉里，煮上一壶茶，能让韶光带上了芳香。
化雪煮茶，意境是美的，是雅的。
可是，回到实际，雪水现已不合适用来煮茶或泡茶。
由于在空气污染的当下，里面藏了不少，尘埃与杂质。
而且，抛开风花雪月，画中有诗，从细心的喝一杯茶的视点看。
该是选泡茶好？仍是选煮茶吗？
《3》
先来聊聊，盖碗泡茶喝的优点。
选个素净的白瓷盖碗泡茶，最是能完好的出现茶香和味道的美好改变。
“素瓷传静夜，芳气满闲轩”。
从架子上，选了个手绘寒梅的盖碗，用清水细心洗净。
用沸水烫了一边后，到小仓库里取了茶。
称好了5克的投茶量后，将干茶放入盖碗内。
茶香在保有温热的盖碗内，氤氲了一瞬间后，益发的动听。
那款上一年的白露茶，沉稳的药香初具，稳稳的泛动在盖碗内。
等一旁的烧水壶，把水烧开后。
提起水壶，环壁往下注入沸水。
枯燥的梗与叶们，忽然间遇上了急遽而下的沸水，发出了细微的嗤嗤动静。
快速倒出茶汤后，再次揭盖。
一时刻，茶香跳动而出，茶汤味道格外的醇和绵柔，具有着力气感。
渐渐的细品完第一道茶，再紧跟着再沏上一杯。
就这样，在一冲接着一冲喝茶傍边，最是能领略到茶汤的曼妙改变。
盖碗泡茶，可以让一款茶的丰盛内质，得到精彩的出现。
将每一点滴的茶味，都稳当的使用。
将每一分秒的茶香，都稳当的开释。
从完好的喝茶，而且按全方面的闻香和品茶视点出来。
用盖碗泡着喝，无疑是最好的挑选。
《4》
比较于盖碗冲泡。
冬季喝茶，挑选煮茶的方法，相同有着独特优点。
冬季里，气温低。
往往在泡茶时，一壶刚刚烧开的水，没放多久，就简单冷掉。
水温下降得极快。
这就导致了，在悠哉的喝茶过程中。
常常从头冲一道茶汤时，需求从头加热，将水烧沸。
究竟，内质丰盛的高山白茶们，只要用满足高温的沸水冲泡，才干更好的激起茶香和茶味。
然，在这三五不时的从头加热茶汤过程中，不免显得过分费事。
比较下，直接将优质的老白茶煮着喝，就显得省心不少。
冬季喝茶，煮茶不仅是件精致的事。
愈加是，懒人式喝茶的好挑选。
可以不用，再冻手冻脚的，一冲冲灌水出汤。
煮好一壶茶后，放在边上，渐渐温着喝。
随喝随取，非常便利。
再加上，将老白茶煮着喝，是种很省茶的喝茶方法。
只需求极少的茶，就能煮出来不少的清润茶汤。
一般在直接煮干茶的情况下，300-400ml的水量，搭配上1-1.5克的干茶，也就满足了。
质量满足好的老白茶，煮茶时刻不需求太长。
稍稍沸煮，等茶汤色彩略微出来，就满足了。
而且，为了让壶内的茶，变得更的耐煮，而且煮出来的茶汤味道，愈加清甜顺滑。
主张可以用热水煮茶的方法，等壶内的水烧沸后，再进行煮茶。
煮茶前，先把壶内的水烧开。
比及水沸后，从底部接二连三的涌起大水泡时，就可以将预先准备好的干茶，投入其间。
略微一煮，比及壶内的水面再沸时，就可以中止加热了。
这时，壶内的茶水还处于欢腾的状况。
在“止沸”的过程中，茶叶内部的丰盛味道，依旧在不断开释。
比及最终，壶内安静时，就可以倒出茶汤，渐渐品尝了。
一般，比照盖碗冲泡出来的味道。
煮出来的茶汤，往往要愈加的清甜、和婉、绵滑。
泡与煮，归于两种彻底不相同的味道体会！
《5》
韶光在四季轮回中，不断的往前奔涌。
庄子写，“六合有大美而不言，四时有明法而不议，万物有成理而不说”。
秋收冬藏。
从摄生的视点动身，过日子最需求的便是，顺地利，合地舆。
入冬了，冷空气南下了。
气候冷了，除了需求多添衣外，还需求适量的多喝一喝热茶。
寂寥小雪，合适与茶相伴。
时节转化，气候多变。
从摄生视点动身，安静的喝上几杯热茶，优点不少。
浓郁动听的茶香，具有安神舒缓的力气。
冬季，屋外冬风吼叫，屋内清凉且烦闷。
而此刻，经过满室的茶香，最是可以治好心灵。
芳香，可以解忧，可以通窍。
经过嗅闻舒畅的茶香，可以让浮躁的心里，由此变得通透和安定。
暖暖的茶汤下肚，可以暖身舒胃，防备伤风。
面临骤降的气温，最是简单人诱发伤风。
这一时节，当受了风寒，即将伤风或许在伤风初期时，多喝上几杯煮出来的老白茶。
趁着温热，将几杯甘香的茶汤喝下肚后，再舒畅的小憩一瞬间。
再醒来，头疼疲乏，没有精力的疲倦感，就能取得很好的缓解。
唐代诗人李咸写《小雪》：“松懈阴风里，天边不可收”。
而在这北方落下初雪，南边冬意初具的时节，喝上几杯好茶，最是可以安慰身心！
《6》
一杯好茶里 藏着最好的韶光。
日子里，有了好茶，就有了美的气氛。
究竟，质量满足有保证的白茶。
不论是泡着喝，仍是煮着喝，两相适合。
甚至于，质量满足好的老茶，可以先泡着喝。
然后，还可以再将叶底拿来煮。
冬日里，闲来无事，邀来一二老友喝茶。
坐下来，闲话茶事，静静流动的韶光，酝酿成了芳香。
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