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茶叶变味儿你该学学怎样储存茶了

放大字体  缩小字体 时间:2019-11-20 20:35:34  阅读:6538+ 作者:责任编辑NO。许安怡0216

今天有朋友过来,朵妹难得拿出珍藏了好久的茶招待,结果朋友却说喝到了霉味儿....

纳尼?辛辛苦苦攒的茶,自己都没舍得喝,到头来却落得变味儿的下场?

心痛心塞心累心如刀绞......

相信有不少茶友也遇到过跟朵妹一样的状况,为了让大家喝的开开心心,今天朵妹就来给大家伙儿一起来分享几个储存茶叶的好方法!

为什么茶叶会变味儿

在分享之前,我们先来搞清楚,茶叶为何会变质。

通常在高温、高湿、阳光照射下,会加速茶叶内含成分的变化,在短时间内使茶叶陈化变质。因此,我们喝的茶叶,尤其是每年新采摘的茶,应该妥善保存,才可能正真的保证茶叶滋味的完好。

引起茶叶变味儿的重要的因素有︰

光线

温度

茶叶水分含量

空气湿度

氧气

微生物

异味污染

其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制,而异味污染则与贮存环境有关。

茶叶的储存关键是:防压、防潮、密封、避光、防异味、防污染。

适合储存茶叶的方法

1、冰箱冷藏法

【温度】:贮存期六个月以内,冷藏温度维持在0℃-5℃最经济有效;贮藏期超过半年,以冷冻(-10℃-18℃)效果为佳。

【茶叶含水量】:并非所有茶叶都适合放入冰箱贮存,一般要求茶叶含水量不超过6%。这个能够最终靠拿少量茶叶捏来检测,如果捏完后的的茶叶呈粉末状,就可以放进冰箱保存。

【密封性】:放入冰箱贮存的茶叶必须严密包装。茶叶的吸附能力极强,而冰箱里往往储备了各式各样的食材,如果不密封,容易串味儿,此外冰箱中还有大量的水分,不密封还会让茶叶受潮。

2、紫砂罐

利:透气性好、造型美观;

弊:易碎、价格相对较高。

注意:紫砂容器的的透气性很好,尤其适合存放那些需要后期陈化的茶品,如六堡茶、普洱茶等。不过,由于紫砂罐是烧制的,会带有火烧后的味道,所以建议茶友们,里外洗净后放清水浸泡一周(中间需要换水),晾置干透再使用。

3、瓦罐

利:透气性好、价格实惠;

弊:易碎、占空间。

注意:用瓦罐存储红茶时一定要封口存放,并且要放在阴凉的地方;此外,因为内壁有釉不利于透气,因此建议还是不要选择内壁上釉的,使用前建议参考紫砂罐处理方法后使用。

4、陶瓷罐

利:造型美观、样式精美、密封性好;

弊:易碎、价格较高、罐壁易形成冷凝水。

注意:有较强的透气性和吸水性,比紫砂罐价格便宜,性价比较高,但贮存效果也略弱,不适合长期存放的茶叶。建议新买回来的容器,进行彻底清洗后再使用。可以用一些低档茶叶煮水清洗,晾干后再放茶。

5、金属罐(常见有铁、锡)

利:密封性好、携带方便;

弊:受外界环境影响大,隔热差。

注意:取用方便,适合家庭贮茶,但需避免放在阳光直射或潮湿有热源的地方,以防止铁罐氧化生锈和延缓茶叶劣变的速度。建议购买时可以再一次进行选择双层的铁(锡)盖,这样能有效隔绝空气以及外界潮气。

6、塑料袋(食品级)

利:经济实惠,密封性好;

弊:不透气,不利于通风和陈化。

注意:塑料袋是大家最常用的储存方法,建议我们大家选择的时候最好选择食品级、厚实、没有破损,且带有密封条的包装袋,必要的时候能多套一两层,加强密封性,以防潮和防止茶叶香气散失。

以上就是朵妹要给大家伙儿一起来分享的储存茶叶的好方法,想喝到好茶的,以上储存茶叶的方法赶紧get起来!

如果你有更好方法,也欢迎在评论区留言哦~